食品表示の基本知識: 健康的な選択をするために知っておきたいこと
こんにちは、「茨城いただきます!」へようこそ。今回は、食品表示について詳しくご紹介します。食品のパッケージやラベルに記載された情報は、健康的な食生活を送るための重要な手助けになります。食品表示を理解することで、より賢い選択ができるようになります。さっそく、食品表示の基本を見ていきましょう。
１．食品表示とは?
食品表示は、食品のパッケージやラベルに記載された情報で、その食品の成分や栄養価、保存方法などが含まれています。この情報を元に、自分に合った食品を選ぶことができます。食品表示を正しく理解することで、健康的な食生活を送るための第一歩となります。
2.食品表示に含まれる主な情報
食品表示には以下のような情報が含まれています
原材料名
内容:
食品がどのような材料で作られているかを示します。原材料は多い順に記載されており、最も多く含まれる材料が一番上に書かれています。特に自分が避けたい成分やアレルゲンが含まれていないかを確認しましょう。
ポイント:
食品アレルギーを持つ方や特定の成分を避けたい方は、原材料名をしっかりチェックすることが大切です。
栄養成分表示
内容:
カロリー、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウムなどの栄養成分が記載されています。これにより、食品のエネルギー量や栄養バランスを把握できます。
ポイント:
自分の健康状態やダイエット目標に合わせて、栄養成分を比較し、適切な食品を選びましょう。
アレルギー物質
内容:
アレルギーを引き起こす可能性がある成分が明記されています。これにより、アレルギー反応を避けるための重要な情報が提供されます。
ポイント:
アレルギーのある方は、この情報を必ず確認しましょう。アレルゲンが含まれている場合は、他の選択肢を検討することが重要です。
賞味期限または消費期限
内容:
食品の品質が保証される期限です。賞味期限は「おいしく食べられる期限」、消費期限は「安全に食べられる期限」と考えてください。
ポイント:
賞味期限が過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありませんが、消費期限は必ず守るようにしましょう。
保存方法
内容:
食品の保存方法が記載されています。適切な保存方法を守ることで、食品が長持ちし、品質を保つことができます。
ポイント:
冷蔵保存が必要な食品を常温で保存するなど、保存方法を誤ると食品が劣化することがありますので注意が必要です。
3.食品表示を理解するための実用的なヒント
原材料の確認:
・特定の食品にアレルゲンや自分が避けたい成分が含まれていないかを確認するために、原材料名をチェックしましょう。特に加工食品やスナック類などには、意外な成分が含まれていることがあります。
栄養成分の比較:
・同じカテゴリの食品でも、栄養成分が大きく異なることがあります。例えば、低脂肪や低糖の食品を選ぶことで、カロリーを抑えた食事が可能です。
賞味期限・消費期限の確認:
・賞味期限が過ぎたからといって必ずしも食べられないわけではありませんが、品質が落ちる可能性があります。消費期限が過ぎた食品は、食べないようにしましょう。
保存方法の実践:
・食品に記載された保存方法に従って、適切に保存することが食品の品質を保つためには重要です。冷蔵や冷凍が必要な食品は、保存方法を守るようにしましょう。
4.まとめ
食品表示は、私たちがより健康的な選択をするための大切な情報源です。表示内容を正しく理解し、自分の健康に合った食品を選ぶことで、より良い食生活を実現することができます。買い物の際は食品表示をよく見て買いましょう。次回のブログでは、スマートミールについてお話しし、茨城県内の外食・中食事業者に期待することについてご紹介しますので、お楽しみに!